雪椿

雪椿酒造於1806年以丸若酒造之名在新潟縣加茂市創立，1967年因山茶花被指定為縣花和縣樹，酒坊正式更名為雪椿。2011年，酒坊全面轉型為純米專釀，並從酒坊背後加茂山公園的野生山茶花中培育出自家專屬酵母。由此誕生的雪椿酵母日本酒帶有清新的花香，其純米大吟釀在2018年SAKE selection競賽中獲得白金獎，評審由35位國際評委組成。