鯉川

鯉川酒造創立於1725年，位於山形縣庄內地區，三個世紀來專注於地酒釀造，並於2016年作出里程碑式的承諾，轉型為純米酒專業酒造。酒造在20世紀80年代從阿部家獲得了瀕臨絕跡的酒米龜之尾，歷經多年耐心培育，在涼爽的倉庫中緩慢熟成，讓旨味成分在出羽三山聖地雪融水的滋養下發展為醇厚乾爽的風格。