別嬪

戀川酒造創立於1725年，位於山形縣庄內平原的余目，在日本首屈一指的稻作之鄉為當地社區釀造地酒已逾300年。酒藏於2016年全面轉型為純米釀造，並因在1980年代從當地農家取得種子、成功復活傳說中的古老酒米龜之尾而享有盛名。別嬪意為「美人」，曾榮獲2014年Slow Food日本燗酒大賽大金賞，充分體現了戀川對冷飲、熱飲皆出色的酒款的追求。