金鳳

金鳳酒造於1869年創立於島根縣安來市，該地被譽為日本清酒發祥地，品牌名「金鳳」取自中國傳說中的鳳凰，相傳鳳凰凝視之泉水皆化為甘甜。現已傳承至第六代，酒造以旨味為清酒核心特質，追求果香芬芳、米香醇厚與輕盈收尾的風格。島根作為日本釀造傳統起源地的身份，賦予酒造地域座右銘：大和大山、酒即金鳳。