じょっぱり

六花酒造創立於1719年，坐落於青森縣弘前城下町，使用青森縣產米及來自聯合國教科文組織世界遺產白神山地的地下水釀造じょっぱり品牌。「じょっぱり」意為津輕方言中的「固執」，這一名稱反映了酒造特意逆當時在東北盛行的甜口潮流，轉而釀造風味鮮明的辛口日本酒的堅定決心。