一之谷

宇野酒造場位於福井縣，其傳承可追溯至1620年，是日本歷史最悠久的持續經營酒造之一，「一之谷」品牌名稱源於一個著名的俳句式文字遊戲，將酒造前身屋號「麥屋」與歷史古戰場一之谷聯繫在一起。酒造使用名為「御清水」的知名純淨泉水，這是一處被國家認定的名水，長期以全吟釀生產標準專注於高端釀造。其旗艦大吟釀曾連續多年在全國清酒品評會上榮獲最高獎項。