日置櫻

山根酒造於1887年在鳥取縣鳥取市創立，所在的日置地區舊稱日置鄉，每逢仲冬便有櫻花盛開，因而孕育出日置櫻這一品牌名稱。酒造復興了鳥取獨有的稀有酒米強力，與當地農家合作減少農藥使用，將這一傳承品種重新帶回生產。以嚴格的生酛工法貫穿全線酒款，日置櫻以適合溫飲的酒款風格而聞名，其清酒反映了山陰地區粗獷的海岸氣候。