初梅

高井酒造位於新潟縣小千谷市這一多雪之鄉，旗下初梅品牌是酒藏「以釀造陪伴喜悅時刻的清酒」這一理念下產品系列的組成部分。酒藏被譽為日本最早商業化雪中保存清酒的先驅，將清酒深埋於約五公尺厚的積雪之下，以近零度的溫度保存約100天，使酒體變得醇厚柔和，呈現淡淡的琥珀色。旗下電幽系列的核心原料為在小千谷-魚沼地區以合同栽培方式種植的越淡麗高級酒米。