越乃初梅

越乃初梅是高野井酒造的旗艦品牌，酒造位於新潟縣小千谷市，這一地區以大雪著稱。酒造於1955年創立，並於1987年率先在日本嘗試雪中熟成清酒儲藏，在天然雪窖中使清酒的稜角逐漸圓潤柔和。品牌以合同栽培的當地酒米與小千谷地區純淨柔軟的水為核心原料。