白馬錦

白馬錦(Hakubanishiki)是長野縣的碓井商店株式會社釀造的清酒品牌。在OneSip探索23款產品。

白馬錦酒造於1906年在長野縣大町市北阿爾卑斯山麓創立，酒名取自從酒藏遙望可見的著名白馬山峰。自2017年起，所有釀酒用米均來自大町本地農戶的契約栽培，產地海拔較高，冬季氣溫常低於零下10度，有效抑制雜菌並促進緩慢健康的發酵。酒藏用水取自魚里沼澤，是大町眾多水源中最軟的一處，賦予酒體晶瑩清澈的質感，宛如融化的高山積雪。