千歲鶴

日本清酒是北海道第一家清酒釀造廠，創立於1869年北方島嶼併入版圖不久，至今仍是札幌市唯一在運營的清酒釀造廠。千歲鶴品牌曾連續14年榮獲全國新酒鑑評會金獎，並每年斬獲北海道新酒鑑評會金獎。自2016年起，由日本罕見的女性杜氏一澤友子主持釀造，並積極採用北海道本地種植的吟風酒米。