美田

美田由三井の壽株式會社出品，這家小型家族經營酒造於1922年在福岡縣小石原川畔、群山環繞的稻田間創立。酒造採用傳統山廢發酵工法，並將清酒在常溫下進行熟成，以發展出帶有焦糖、蜂蜜與杏仁風味的獨特飽滿酒體，呈現出熟成酒的典型特徵。杜氏井上忠嗣自1996年起主持釀造，其中朴田美田山廢純米使用當地糸島山田錦米釀製。