Afs

Afs是千葉縣木戸泉酒造的招牌熟成清酒系列，其名稱由首創此系列的三位釀酒師姓名首字母組成。採用名為「零段仕込」的釀製方式，將高溫山廢酛直接投入而不經過標準的三段添加工序，每批清酒所需的工時是普通清酒的十倍以上。釀成的清酒經過數年乃至數十年的熟成，形成濃郁的天然酸味與鮮味，使其在同類產品中獨樹一幟。