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Description
람사르 협약에 등록된 미카타고 호수 기슭의 후쿠이현 와카사 지역 양조장에서 빚은 레이슈로, 장어와 잉어 등 민물 생선 요리와 잘 어울리는 달콤하고 풍부한 현지 식문화에서 영감을 받은 스타일입니다. 1920년 창업한 이 양조장은 차게 마시기 좋은 부드럽고 달콤한 하우스 스타일을 특기로 합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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도리하마 슈조 주식회사
후쿠이현
양조장은 와카사 지역 안의 와카사만 근처에 위치하며, 람사르 협약에 지정된 미카타 고코(삼방오호) 인근에 자리하고 있습니다. 달고 매콤한 민물고기 요리와 잘 어울리는 술을 빚고 있습니다.
Est.1920
Brand가모사카에
Address59-30 Torihama Wakasa Mikata Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine