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Description
Mimurosugi Roman Series "Takahashi Ikuhinomikoto ni Sasagu" (Junmai Daiginjo) by Imanishi Shuzo. Crafted with select rice polished to 35%, it features a balanced profile. Expect clean aromatics and a smooth finish suited for casual sipping or thoughtful pairings.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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이마니시 슈조
나라현
1660년, 술의 신이 진정하는 나라 미와에서 창업하였습니다. 예로부터 '술의 신'이자 '양조의 시조신'으로 숭배받아 온 이곳에서, 일본 최고(最古)의 신사인 오미와 신사의 품에서 사케 양조에 힘쓰고 있습니다. 양조 콘셉트는 '삼륜을 마신다'이며, 담금수는 구라우치 우물에서 솟아나는 미와야마 신사의 복류수를 사용합니다. 세계적으로도 유례없는 신성한 술의 땅에서 사케를 빚을 수 있음을 자랑스럽고 기쁘게 생각하며, 앞으로도 미와(삼륜)를 표현하는 사케를 빚어 나가겠습니다.
Est.1660
Brand미무로스기
AddressMiwa Sakurai Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine