쿄쿠코 특별 준마이 키모토 지코미 후쿠로시보리 나카도리 무로카 나마겐슈

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🍶

Description

Omachi rice brewed in a wooden vat (kimoto-style fermentation base), then pressed by bag-squeezing and collected only from the nakadori middle portion as muroka nama genshu. This tokubetsu junmai captures the wild, deep fermentation character of kimoto alongside Omachi's inherent richness.

Specifications

Category특별 준마이

Region도치기현

Brewery와타나베 슈조 주식회사

BrandKyokuko

ABV17.1%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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와타나베 슈조 주식회사

도치기현

나스산 기슭에 양조장을 두고, 산에서 내려오는 차가운 공기에 의지하며 정성껏 술을 빚고 있습니다. 지역에 뿌리내린 진정한 '지역술'을 지향하는 양조장입니다.

Est.1892

Brand교쿠코

Address797-1 Susaki Otawara Tochigi

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★