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준마이 긴죠

코시노유키츠바키 준마이 긴죠

by 유키츠바키 슈조 주식회사  ·  니가타현
코시노유키츠바키 준마이 긴죠
Description

Junmai Ginjo at 60% polish from Yukitsubaki Shuzo in Kamo, Niigata, brewed with water from the brewery's natural spring source and low-temperature fermentation. The brewery's approach aims for tanrei umakuchi — a clear, food-friendly style balancing clean rice umami with a refined palate.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region니가타현
Brewery유키츠바키 슈조 주식회사
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

유키쓰바키 슈조 주식회사

니가타현
옛 방식의 수제 양조를 고집하는 니가타의 순미주 양조장입니다.
Est.1806
Brand고시노유키쓰바키
Address3-14 Nakamachi Kamo Niigata
Web

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine