속성 발효(速醸)로 빚은 술은 야마하이 담금이나 가수 담금과 달리 유산균에 의한 유산 발효를 촉진시키지 않기 때문에 산미와 감칠맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다. 또한 효모 본래의 산미와 향기의 효과를 더 많이 반영한 주조입니다. 보온 탱크를 이용한 발효 온도 관리로 가벼운 음감이 매력이며, 친근하게 즐길 수 있는 술입니다.
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