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설명
자사 재배 나가이키 쌀과 고햐쿠만고쿠를 사용하고, 영수 용수와 자사 지하수를 구분하여 빚은 조센슈입니다. 에도시대부터 이어진 양조장의 전통 기법이 질리지 않는 온화한 맛을 만들어냅니다.
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구제 주조 주식회사
이시카와현
쌀 재배부터 양조까지 일관 생산을 하는 일본 유일의 주조장입니다. 1786년부터 자사 논에서 양조용 쌀(조세이마이)을 직접 재배하여 술을 빚어왔습니다. 양조용수는 자사 지하수(경수)와 신성한 물 '시미즈'(연수)를 함께 사용합니다.
창업1786
브랜드조세이마이
주소122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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