구제 주조 주식회사

쌀 재배부터 양조까지 일관 생산을 하는 일본 유일의 주조장입니다. 1786년부터 자사 논에서 양조용 쌀(조세이마이)을 직접 재배하여 술을 빚어왔습니다. 양조용수는 자사 지하수(경수)와 신성한 물 '시미즈'(연수)를 함께 사용합니다.