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마에다 토시이에와 오마츠노카타

🍶
Description

마츠모토 레이지 감수. 이시카와현 대표로 선정되었습니다. 전국 47개 도도부현의 전국시대 무장과 양조장이 콜라보레이션하는 「전국의 아르카디아」는 마츠모토 레이지 탄생 80주년 기념 프로젝트입니다. 이시카와현을 대표하여 가가 마에다家 연고의 쿠제 슈조에서 혼신의 일품을 届けします. 마에다 토시이에와 마츠를 이미지화하여, 힘차면서도 부드러운 준마이 긴죠로 완성하였습니다. 원료미: 가나자와 고햐쿠만고쿠 100% 사용미: 60% 알코올 도수: 15도. 담금 물은 자사 독자 경수(7.62도)를 사용하여 장기 저온 발효로 빚었습니다.

Specifications
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

구제 주조 주식회사

이시카와현
쌀 재배부터 양조까지 일관 생산을 하는 일본 유일의 주조장입니다. 1786년부터 자사 논에서 양조용 쌀(조세이마이)을 직접 재배하여 술을 빚어왔습니다. 양조용수는 자사 지하수(경수)와 신성한 물 '시미즈'(연수)를 함께 사용합니다.
Est.1786
Brand조세이마이
Address122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine