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Description
Tamasakae, grown in both Shiga and Tottori prefectures, provides the rice base for this kimoto-brewed junmai. Kimoto fermentation adds a tight, layered density that distinguishes it from the speed-fermented version, with an aging process that softens Tamasakae's firm character into a finely textured finish. Warm serving draws out the full depth of this food-oriented sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
Reviews
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오타 주조장 주식회사
돗토리현
'벤텐무스메'는 다양한 사케 쌀(Gohyakumangoku, 야마다니시키, 다마에이, 도리히메 등)을 생산자별로 구분하여 담금 순서에 따라 '~번초'라는 번호와 쌀 생산자 이름을 뒷 라벨에 표기하여 출하합니다. 탄탄한 발효를 추구하여 50~70°C로 가열해도 맛이 무너지지 않으며, 은은한 향과 함께 쌀 본연의 맛이 퍼지는 것이 특징입니다. 갓 지은 밥과 같은 느낌으로 연중 따뜻하게 데워 즐길 수 있는 사케입니다.
Est.1909
Brand벤텐무스메
Address1223-2 Wakasaka Wakasa Yatsuto Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine