교쿠지쓰 『단칸와타리부네 기모토』 준마이 나마 겐슈

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Description

야마다니시키의 유전적 부모에 해당하는 역사적인 시가현산 쌀 '탄간와타리부네'를 정미 보합 80%로 사용하여, 아이쇼마치의 후지이 본가에서 기모토 담금법으로 양조됩니다. 1831년에 창업한 이 양조장은 1945년부터 황실에 어용주를 헌상해 왔으며, 첨가 젖산을 사용하지 않고 자연 유산균으로 독자적인 산미를 키워내고 있습니다.

Specifications

Category준마이

Region시가현

Brewery후지이 혼케

ABV18%

Polish Ratio80%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

후지이 혼케

시가현

비와 호수 동쪽 호반에 자리한 전통 양조장으로, 적합한 쌀만을 사용하여 깊은 풍미의 사케를 빚습니다. 매가을 신사에 봉납하는 새로운 미료 신주(백주)를 만들어 신사의 번영을 기원하는 특별한 양조장입니다.

Est.1831

Brand교쿠지쓰

Address1769 Nagano Aiso Aichi Shiga

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★