🍶
Description
This sparkling sake undergoes bottle fermentation in a Champagne style secondary fermentation to develop its natural effervescence. Light and crisp, it offers floral notes of pear and apple alongside citrus, with a slightly sweet character at 7% ABV. Produced in Akashi, Hyogo Prefecture.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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아카시 주류 양조 주식회사
효고현
1918년 효고현 아카시시에서 창업한 아카시 주조는 1960년부터 사케 생산을 시작했습니다. '술, 웃음, 행복을 모두에게'라는 회사 모토 아래 계승된 전통을 소중히 여기면서도 새로운 가치를 창출하고자 합니다. 2005년부터 영국을 중심으로 수출을 시작하여 이후 프랑스를 비롯한 유럽 전역으로 시장을 확대했으며, 런던의 고급 백화점과 미슐랭 스타 레스토랑에도 납품하고 있습니다. 최근에는 미국으로도 수출되어 프리미엄 브랜드 'SAKE AKASHI-TAI'로 유럽과 미국에서 큰 사랑을 받고 있습니다.
Est.1860
Brand아카시타이
AddressNo. 1 3rd 3rd Yawata Akashi Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine