요이키겐

요이키겐은 오카야마현 구라시키시의 요이키겐 주식회사가 생산하는 브랜드로, 1907년 '후로로쿠 마사무네'라는 상표로 창업한 뒤 2대째에 현재 이름을 채택했습니다. 다카하시강 대수층을 통해 지하 약 30미터에서 취수하며, 오카야마산 사케쌀 오마치와 아케보노를 사용해 저온 발효로 약간 드라이하고 쌀 특성이 두드러지는 개성을 만들어냅니다. 2017년에는 일반 식용주 생산을 전면 중단하고 프리미엄 주류에만 집중하기 위해 시설을 개보수하고 정밀 온도 관리 발효 시스템을 도입했습니다.