쓰지젠베에

쓰지젠베에(辻善兵衛): 도치기현 쓰지젠베에 쇼텐 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 11종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

쓰지젠베에 쇼텐은 1743년 도치기현 모오카시에 설립되어, 양조장 원래의 목조 우물에서 나오는 우물물과 일본 최고의 쌀 산지에서 생산된 쌀을 사용합니다. 16대 양조 주인은 2024년 기준 전국 청주 품평회에서 10회 연속 금상을 수상하는 기록을 세웠으며, 약 800개 참가 양조장 중 이를 달성한 곳은 7곳 미만입니다. 또한 이 양조장은 일반적인 항온 냉장 대신 숙성 중 온도 변화를 활용하는 독특한 기법으로 알려져 있어 대부분의 동료 양조장과 차별화됩니다.