사사이치

사사이치 슈조는 1661년 야마나시현 오쓰키시 후지산 기슭에 창업했으며, 브랜드 이름은 청주의 시적 표현인 대나무(笹)와 '최고'를 의미하는 일(一)을 결합해 최고의 술을 빚겠다는 창업 의지를 담았습니다. 후지 대수층에서 흘러내리는 눈 녹은 물인 역사적 명수 '고젠스이'를 사용하며, 2013년 대량 생산 설비를 버리고 완전 수작업 코지 및 효모 스타터 제조 방식으로 돌아갔습니다.