산쇼라쿠

산쇼라쿠 슈조는 메이지 시대에 도야마현 고카야마에 설립되었으며, 이곳은 도야마현에서 적설량이 가장 많은 지역 중 하나로 역사적인 갓쇼즈쿠리 농가로 유명합니다. 양조장은 지역 사회가 오랫동안 눈사태를 막는 자연 방벽으로 보호해 온 원시 너도밤나무 숲에서 흘러내리는 샘물을 사용하며, 이는 사케에 독특하고 부드러운 개성을 부여합니다. 산쇼라쿠는 이 지역의 묵직한 산중 음식과 어울리는 '맛이 있는 부드럽고 풍성한 술'을 목표로 양조됩니다.