류진

류진은 군마현 다테바야시시의 류진 주조에서 생산하며, 이 양조장의 기원은 1597년으로 거슬러 올라가 5대 도쿠가와 쇼군 쓰나요시에게 사케를 헌납했으며, 쓰나요시가 그 품질을 인정하여 '류진'이라는 이름을 하사했다고 전해집니다. 현재 연간 약 1,300석 규모의 소규모 양조장은 제한 흡수 쌀 세척과 자사 정미를 포함한 세밀한 수작업 전통을 유지하며, 엄선된 전문 소매점 네트워크를 통해서만 사케를 출시합니다.