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Sake Brand

마나쓰루

다나카 슈조텐은 1789년 미야기현 가미군 나카신덴 지역에서 창업하였으며, 이 지역은 도호쿠 쌀 농업 지대에서 역사적으로 청주 양조로 유명한 지역입니다. 미야기현에서 전통 기법 부활 이후 기모토 양조를 계속 이어온 유일한 양조장으로, 다이긴조 긴몬 마나쓰루는 2009년, 2010년, 2013년에 전국 신주 감평회 금상을 수상하였습니다. 230년 이상에 걸쳐 쟁반식 수제 고지 제조와 전통 목통 발효를 고수하며 양의 추구보다 공예에 대한 엄격한 헌신을 우선시하고 있습니다.

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