마이자쿠라

마이자쿠라는 치바현 야치마타시(구 산무군)의 소규모 양조장 모리야 슈조가 생산하며, 100% 치바현산 쌀만을 사용해 양조하는 현내 유일의 순수 지역 쌀 생산 기준을 유지하는 사케 양조장입니다. 양조장은 생산량의 상당 부분을 직접 양조장에서 판매하여 일반 유통 경로로는 유통이 어려운 나마 겐슈(생원주)를 제공할 수 있습니다. 키모토 양조법과 고알코올 조건 하의 장기 숙성 등 전통적인 방법이 이 양조장만의 독특한 하우스 개성을 만들어냅니다.