고메소

고메소(米宗): 아이치현 아오키 슈조에서 빚는 사케 브랜드입니다. 34종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

아오키 슈조는 1805년 아이치현 아이사이시에서 창업하여, 고메소 브랜드를 오로지 전통 방식으로만 생산합니다. 상업용 앰플 효모 대신 양조장에 자연 서식하는 야생 효모(구라쓰키 코보)를 사용하고, 느린 야마하이 또는 기모토 방식으로 주모를 키웁니다. 상온 또는 데운 상태에서 마시기에 가장 좋으며, 시간과 자연 발효에 맡기는 양조장의 철학을 담아 진한 우마미와 균형 잡힌 산미를 선보입니다.