고쿠시무소

고쿠시무소는 홋카이도 아사히카와의 다카사고 슈조에서 생산되며, 단맛이 강한 사케가 시장을 지배하던 1975년에 출시되어 일본 사케 문화를 바꿔놓은 단레이 카라구치 트렌드를 선도한 대담한 드라이 스타일로 주목받았습니다. 양조장은 철분 함량이 극히 낮은 것으로 유명한 주베츠강 유역 다이세츠 산계의 지하수를 사용하며, 홋카이도에서 개발된 긴푸, 스이세이 등 사케 쌀 품종을 활용합니다. 고쿠시무소에 사용되는 쌀의 90% 이상이 홋카이도산으로, 진정한 의미의 지역 표현을 담고 있습니다.