코이카와

코이카와(鯉川): 야마가타현 코이카와 주조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 6종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

코이카와 주조는 1725년에 설립되어 야마가타현에 자리하며, 3세기의 현지 양조 지식에 현 오너가 11년간의 와인 소믈리에 경력을 접목시켰습니다. 야마가타산 쌀과 야마가타 개발 효모만을 사용하며, 전통 가메노오 쌀 품종 부활에도 앞장섰습니다. 코이카와는 코이카와 주조의 준마이 라인으로, 모든 음용 온도에서 쌀의 특성을 표현하도록 설계되었으며 특히 온음용 시 깊이가 더해집니다.