긴보

긴포 주조는 일본 청주의 발상지로 여겨지는 시마네현 야스기시에 1869년 창업했으며, 브랜드명 긴보는 중국 전설의 봉황에서 유래했는데, 봉황이 바라보는 샘은 달콤하게 흐른다고 전해집니다. 현재 6대째를 이어온 양조장은 우마미를 청주의 핵심 특성으로 삼아, 과일향의 아로마와 쌀의 감칠맛 그리고 가벼운 마무리를 추구합니다. 일본 양조 전통의 발원지로서의 시마네 정체성은 양조장의 지역 모토 '야마토 다이센, 청주는 긴보'에 담겨 있습니다.