하야시

도야마현 아사히마치의 하야시 주조장은 1626년에 창업하여 현내에서 가장 오래된 양조장 중 하나로, 가가 번의 중요한 관문을 지키던 무사 가문과의 인연에서 그 기원을 찾을 수 있습니다. 하야시 브랜드는 현 수석 양조사가 순미 레시피와 엄선된 주조 적합미만을 사용해 소량 생산하는 한정 라인업으로, 도야마산 지역 품종과 더불어 타 현에서 온 야마다니시키, 오마치를 활용합니다. 부드러운 질감과 뚜렷한 구조감, 그리고 전체적인 인상을 날카롭게 하는 정확한 산미가 특징입니다.