후소즈루
후소즈루는 1903년에 창업하여 시마네현 마스다시에서 구와바라 사카바가 생산하며, 브랜드 이름은 날개를 펼친 학을 연상시킵니다. 양조에는 일본에서 가장 맑은 강 중 하나로 손꼽히는 다카쓰 강의 물을 사용합니다. 양조장은 처음부터 두드러진 향기를 추구하는 대신 쌀의 순수한 우마미를 표현하는 데 집중하여, 혼자 단숨에 마시는 술이 아닌 음식과 함께 천천히 음미하는 청주를 지향했습니다. 입 안에서의 느낌은 깔끔하고 직접적이며, 쌀 본연의 풍미가 불순물 없이 전달됩니다.
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Recent 후소즈루 Reviews
Tasted warm. Forest floor nose when warm. Rich and delicious on palate. Creamy, velvety and flavors intensified by a notch when compared to cold. Roasted cashew nuts and almond bitterness aftertaste.
on 후소츠루 준마이 긴죠 오마치 →Tasted cold. Clear, medium lemon color. Clean nose, medium, umami, soy sauce, yogurt, rice, yellow flowers. Palate - off dry, medium-acidity, medium umami and alcohol, medium- body and flavor. Soy sauce first notes followed by almond cashew nuts aftertaste with a bit of zesty citrus flavors. Medium- finish.
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