치쿠센

치쿠센(竹泉): 효고현 다지메 합명회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 11종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

다지메 합명 주조장은 1702년부터 효고현 아사고시에서 치쿠센을 양조하며, 브랜드의 다케(竹)와 센(泉) 두 글자를 제공하는 다케자와강의 맑은 물을 사용합니다. 주조장은 주조장에서 30킬로미터 이내의 아사고시와 도요오카시 계약 농가와만 협력하며 모든 원료 쌀을 자체 재배하고, 7호 효모 단일 효모주로 전 제품을 준마이로 양조합니다. 치쿠센은 '식중 숙성 준마이 캉슈(식사 중에 즐기는 숙성 순수 쌀 따뜻한 술)'로 포지셔닝되어 모든 제품이 단독 음용보다는 식사 페어링을 위해 설계됩니다.