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整颗西兰花五花肉焖饭
用整颗西兰花和五花肉制作的简单电饭锅焖饭。黄油、清汤调味料和猪肉的鲜香融入米饭，西兰花软嫩香甜，每一口都十分满足。
2026年9月20日
准备时间10 min
烹饪时间40 min
总时间50 min
份量Serves 4
想多吃一些蔬菜，又希望料理简单省事时，这道将整颗西兰花直接放入电饭锅制作的焖饭非常适合。
五花肉的油脂和鲜味在烹煮过程中充分融入米饭，再加上黄油和清汤调味料，味道浓郁却不复杂。煮熟后的西兰花非常柔软，只需轻轻压散，与米饭拌匀即可。
所有食材放入电饭锅后就能轻松完成，很适合忙碌的工作日，也是一道肉、蔬菜和主食一次就能满足的家常料理。
所需食材
- 300克 日本短粒米
- 1颗 西兰花
- 150克 五花肉
- 2茶匙 颗粒清汤调味料
- 1汤匙 白葡萄酒或料理酒
- 4片 月桂叶，可选
- ⅔茶匙 盐
- 40克 黄油
制作方法
1
步骤 1
将大米淘洗干净后放入电饭锅，加水至2杯米对应的水位线，再加入白葡萄酒或料理酒。
2
步骤 2
将西兰花粗茎与花球分开，用刀或削皮器去除茎部较硬的外皮。五花肉切成容易入口的大小。
3
步骤 3
在米中加入颗粒清汤调味料和盐，轻轻拌匀。将西兰花、五花肉、黄油和月桂叶放在上面，选择普通煮饭模式。
4
步骤 4
煮好后取出月桂叶，用饭勺轻轻将已经变软的西兰花压散，再与米饭和五花肉翻拌均匀即可。
小贴士
- 西兰花不需要提前切得很小。保持较大的形状一起煮，熟后会非常柔软，用饭勺就能轻松压散。
- 五花肉无需提前煎炒。烹煮时释放出的油脂和鲜味会自然融入米饭。
- 米饭煮好后不要用力搅拌，从底部轻轻翻拌，可以保持米粒松软，同时让西兰花均匀分布。
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