OtsumamiHawaiianHealthy recipes
金枪鱼波奇风沙拉
这是一道清爽的金枪鱼波奇风沙拉，将金枪鱼、黄瓜和紫洋葱拌入酱油、芝麻油、芥末和蒜香酱汁中。搭配柔嫩的温泉蛋，口感更加浓郁，是一道简单又满足的料理。
2026年9月18日
准备时间10 min
烹饪时间5 min
总时间PT15M(Excluding marinating time）
份量Serves 2
这道沙拉以夏威夷波奇为灵感，把鲜嫩的金枪鱼搭配黄瓜和紫洋葱，再拌入酱油、芝麻油、芥末和蒜泥调成的浓郁酱汁。
冷藏静置一会儿后，金枪鱼会充分吸收调味，蔬菜则依然保持清爽口感。搭配生菜和温泉蛋一起享用，味道更加柔和丰富。如果喜欢，也可以加入牛油果。
所需食材
- 100克 金枪鱼
- 1/2根 黄瓜
- 1/4个 紫洋葱，也可用普通洋葱
- 适量 白芝麻
- 适量 海苔丝
- 1个 鸡蛋
- 适量 生菜
- <调味料>
- 3汤匙 酱油
- 2汤匙 味醂
- 1汤匙 芝麻油
- 约3厘米 芥末酱
- 1茶匙 蒜泥，或约2厘米蒜蓉酱
制作方法
1
步骤 1
将酱油、味醂、芝麻油、芥末和蒜泥混合均匀。金枪鱼和黄瓜切成小块，紫洋葱切薄片。
2
步骤 2
将鸡蛋打入较深的耐热容器中，加水至没过鸡蛋。用竹签在蛋黄上扎一个小孔，不盖保鲜膜，以600W微波加热约45秒。如凝固程度不足，每次再加热5秒。
3
步骤 3
将金枪鱼、黄瓜、紫洋葱、酱汁、白芝麻和海苔丝放入碗中拌匀，冷藏约30分钟入味。盘中铺上生菜，放上拌好的金枪鱼，最后搭配温泉蛋。
小贴士
- 请使用可生食的刺身级金枪鱼。
- 冷藏约30分钟可以让金枪鱼充分入味，但不建议腌制太久，以免影响口感。
- 加入牛油果会更加浓郁，也可以多搭配一些生菜来平衡酱汁的咸香。
搭配饮品
在OneSip上找到你的搭配
探索清酒 →