DishOtsumamiVegetarian
日式葱烧饼
这道日式葱烧饼只需几种简单食材就能完成，却能带来满满的香气与鲜味。外皮香脆，内里柔软，是一道经济实惠又适合作为小吃、配菜或简餐的家常料理。
2026年8月7日
准备时间10 min
烹饪时间10 min
总时间20 min
份量Serves 2
如果冰箱里还有一根大葱，不妨试试这道简单又美味的日式葱烧饼。只需几种家中常备食材，就能做出外酥内嫩、香气十足的家常美食。
经过煎烤后，大葱原本的辛辣味会转化为自然的甘甜，搭配酱汁和美乃滋更是经典。如果再加入五花肉、天妇罗碎或芝士，也能轻松变成更加丰盛的一道料理。
所需食材
- 大葱 1根
- 日式颗粒高汤粉 2茶匙
- 低筋或中筋面粉 3汤匙
- 土豆淀粉 1汤匙
- 清水 3汤匙
- 鸡蛋 1个
- 食用油 2茶匙
- <配料>
- 日式大阪烧酱 适量
- 日式蛋黄酱 适量
- 木鱼花 适量
- 葱花 适量
制作方法
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步骤 1
大葱斜切成薄片，放入碗中，加入日式高汤粉拌匀，静置约5分钟至略微软化。加入面粉、土豆淀粉、清水和鸡蛋，充分搅拌至面糊略带黏性。
2
步骤 2
平底锅中倒入食用油，用中小火加热，将面糊整理成圆形，煎约5至6分钟后翻面，继续煎至两面金黄、内部熟透。
3
步骤 3
盛入盘中，淋上大阪烧酱和日式蛋黄酱，再撒上木鱼花和葱花即可享用。
小贴士
- 大葱先与日式高汤粉拌匀静置几分钟，可以释放水分，让口感更加柔软、甜味更明显。
- 建议用中小火慢慢煎，这样外皮更酥脆，内部也能完全熟透。
- 还可以加入五花肉、天妇罗碎、芝士或樱花虾，让口感更加丰富。
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