日式浓郁洋葱牛油果蘸酱
香甜的新洋葱搭配绵密牛油果，再加入日式高汤的鲜味，做成一款浓郁又上瘾的和风蘸酱，配饭配酒都很合适。
2026年6月17日
准备时间10 min
烹饪时间5 min
总时间15 min
份量Serves 2
新洋葱正当季的时候，最迷人的就是它天然的甜味和清脆口感。这道料理把这种鲜甜和牛油果的浓郁顺滑结合在一起，做出一款简单却层次丰富的日式蘸酱。
高汤的鲜味、蛋黄酱的醇厚和酱油的香气融合在一起，最后加入调味海苔，让整体味道更加完整。不用开火，轻松就能完成，是很适合下酒和配饭的小菜。
所需食材
- 新洋葱 1个
- 牛油果 1个
- 柠檬汁 1茶匙
- 高汤包内容物或高汤粉 1大匙
- 酱油 1/2茶匙
- 蛋黄酱 1茶匙
- 调味海苔 5到6片
制作方法
1
步骤 1
将新洋葱切成薄片，泡水几分钟去掉辛辣味后，沥干并挤干水分。
2
步骤 2
牛油果去皮放入碗中，加入柠檬汁，稍微压碎，保留一些颗粒感。
3
步骤 3
加入洋葱、高汤粉、酱油和蛋黄酱搅拌均匀，最后把海苔撕碎拌入，轻轻混合后即可享用。
小贴士
- 选择成熟但不过软的牛油果，口感会更好
- 洋葱一定要挤干水分，避免味道变淡
- 冷藏后食用，味道会更清爽
- 新洋葱也可以用普通洋葱代替。如果觉得辛味较重，可以稍微多泡一会儿水。
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