纯米 · Premium

Takachou Bodaimoto Junmaishu

Name: Takachou Bodaimoto Junmaishu
Brand: 油长酒造株式会社
SKU: s25096
Rating: 4.3 (1 reviews)

by 油长酒造株式会社 · 奈良县

4.3★★★★☆(1)

Description

奈良酒自室町时代便开始酿造，在战国时代迎来了全盛期。诞生于奈良菩提正觉寺的"菩提酛"技术，使安全的酒母制作成为可能，奈良的寺院酿酒因而奠定了现代酿酒的基本技术。菩提酛与酿酒被称为酿酒的原点，这也是正觉寺被誉为日本酒发祥之地的缘由。织田信长亦有赞美其品质之高的记载。随着各地酿酒多样化、山废与速酿的发展，这一传统技艺一度几乎被遗忘，但自1999年起，它作为日本酒的原点在发祥之地正觉寺得以复活。如今，这一传统与技艺通过"鹰加贺"系列，继续向世人传承"奈良之酒"的精髓。

Specifications

Category纯米

Region奈良县

Brewery油长酒造株式会社

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

油长酒造株式会社

奈良县

油长酒造创立于1719年，坐落于日本酒发源地奈良，旗下"风之森"品牌于1998年诞生，最初源于让当地人饮用以当地米酿造的生酒之心愿，品牌名取自御所市的地名"风之森峠"。酒藏在奈良500年酒造传统的基础上融入现代技术，持续探索只有当代才能酿造的日本酒。风之森通过米种与精米步合的不同组合表现多样的味道，ALPHA系列更以灵活理念与新技术探索未来日本酒的可能性。

Est.1719

Brand风之森

Address1160 Nakamoto Gosho Nara

Check-In & Reviews (1)

Justin Link

Sep 22, 2025, 1:01 PM

4.25

Taste’s like an almond 😂

Aromatic

Full-bodied

Long Finish

Punchy

Rich

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★