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吟酿 生酒 白龙

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🍶
简介

将合同栽培的五百万石精磨至60%,以越后杜氏的传统技术酿造,以生酒形式装瓶的一款。不经火入以保持鲜活的新鲜度,阿贺野川清澈伏流水带来的清冽辛口,体现了这家新潟酒藏的酿造风格。

规格
类别吟酿
酒米Gohyakumangoku
日本酒度+1
酸度1.4
酒精度14%
精米步合60%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。

酒造官方介绍
熱処理を加えていない生酒なので、しぼったままの酒の爽やかでフルーティな吟醸香と、滑らかで瑞々しい味わいをお楽しみいただけます。

酒造官网原文(日文)。

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白龍酒造株式会社

新潟县
与人倾谈,与酒共语。白龍酒造每日不懈地探索,追求香气怡人的上乘日本酒。
创立1839
品牌白龍
地址3-7 Okayama Agano Niigata
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine