秋田清酒株式会社

以"和酿良酒"为理念，传承创业时期杜氏的技艺，由酿造职人互相切磋，致力于酿制优质日本酒。旗下设有"出羽鶴蔵"与"刈穗蔵"两座酒藏，在用水与酒米的选择上精益求精，所用地产米大多由蔵人亲自种植。代表品牌"出羽鶴"以"从米作开始的酿酒"为宗旨，专注于纯米酒生产；"刈穗"采用全国罕见的槽压工艺，以山废纯米酒为主轴；"大和雫"则由蔵人一手包办从育米到酿造的全程，并使用富含矿物质、距今一千五百万年前的天然水于出羽鶴蔵酿制而成。