高波

高波是丸长酒造的旗舰品牌，丸长酒造于1868年创立于长野县盐尻市，是该地区历史最悠久的酒厂之一。高波之名因1934年在全国清酒大赛获奖而正式启用，寓意盐尻旧地名"高出"。酒厂坚持家族式小规模经营，以山田锦、美山锦等优质米为原料手工酿造，采用传统低温长期发酵工艺，成就柔和深邃的口感与温雅的香气。