笑龟

笑亀由笑亀酒造出品，该酒造位于长野县塩尻市，坐落于历史悠久的中山道宿场町沿线。酒造以其非常规的酿造方式著称，在酿造过程中融入比标准清酒曲蛋白酶活性更高的味噌曲，从而酿造出比传统酿造清酒更为深邃复杂的余韵。这种信州传统与有意探索的融合，定义了笑亀在长野成熟清酒版图中的独特个性。