初喜酒造有限公司

初喜酒造于明治16年（1883年）创立于塩尻宿旧址，专门使用以县内本地产塩尻宫山锦为主的宫山锦，坚持酿造充分发挥米香风味的清酒。酒藏重视创业以来的风土与气候，致力于打造符合当地食材的地方清酒，主建筑、谷仓与仓库均被列为登录有形文化财。