庭之莺

山口酒造场创建于1832年，位于福冈县久留米市，据传江户时代天保年间，一只来自附近北野天满宫的莺鸟每天都会飞来庭院中的清泉饮水，品牌Niwa no Uguisu便由此得名。酒藏以福冈县食材为核心，主要使用来自糸岛的本地山田锦及福冈自主开发的梦一献米品种，并自昭和后期起将纯米酒作为主打。庭のうぐいす的酿造目标是静谧的香气与柔和的旨味，让人欲罢不能、一杯接一杯。