南乡

南郷由矢泽酒造酿造，矢泽酒造于1833年创立于福岛县山矶地区，以流经周边山野的久慈川水源为本。酒厂的酿造理念侧重于温和、低调的风格，以纯粹的米香为表达核心，而非追求果香前置的风格，将南郷定位为究极的佐餐清酒，以丰富的鲜味与舒适的酸度贯穿整个用餐过程。2023年4月，矢泽酒造新建了一座小型精酿酒厂，并配套开设了品酒室与咖啡馆，进一步拓展了酒厂在当地社区的角色。